QUI SOMMES-NOUS
Notre famille s’occupe de la culture de l’olivier, poursuivant ainsi une longue tradition. Dans ce contexte, nous produisons de l’huile d’olive extra vierge biologique.
Respectant l’environnement et la durabilité, nous cultivons nos oliviers selon la méthode traditionnelle de nos ancêtres, sans utiliser de pesticides ni de préparations chimiques interdits dans l’agriculture biologique. Depuis le début des années 2000, nos oliviers sont certifiés pour la production de produits biologiques par des organismes de contrôle agréés.
La production de l’ huile d’olive a été réalisée dans l’ installation de notre grand-père qui a été modernisé au début des années 90. Aujourd’hui, l’ elision et la normalisation de l’huile d’olive de notre famille se fait dans de nouvelles installations de technologie avancée.
Actuellement, notre activité est supervisée par les plus jeunes membres de notre famille, Maria Trikka, diplômée de l’Université Economique du Pirée et Georgia Trikka, titulaire d’un Msc en science alimentaire de l’Université Agronomique d’Athènes.
Le moulin à eau et l'oliveraie de notre arrière-grand-père.
Photos des fouilles de l'atelier de poterie.
NOTRE LIEU
Notre village s’appelle Prosimna (Berbati). Il se trouve en Argolide et prés du site archéologique de Mycènes. L’archéologue et directrice de l’Institut suédois d’Athènes, Berit Wells, dans une interview à la revue «Anagenisis (Renaissance)» a cite que à l’époque mycénienne, la vallée de Prosimna était soumise aux Mycéniens. Des recherches de surface effectuées dans la région montrent que, outre la culture des céréales, les gens cultivaient également l’olivier, tandis que des traces d’ huileries ont été trouvés dissemines dans la vallée de notre village.
Durant des fouilles effectuées en 1938 par Axel W. Persson, de l’Institut suédois d’Athènes, et à une distance de 500 mètres de nos oliveraies, un atelier de poterie de l’époque mycénienne a été découvert. Ces vases étaient de grandes dimensions, décorés de diverses représentations et les gens de l’époque y engrangaient de la nourriture et de l’huile d’olive. Certains de ces vases ont été trouvés à Chypre, en Syrie et ailleurs.
Photos des fouilles de l'atelier de poterie.
La Porte des Lions - l’entrée de l'acropole de Mycènes.
