QUI SOMMES-NOUS
Notre famille s’occupe de la culture de l’olivier, poursuivant ainsi une longue tradition. Dans ce contexte, nous produisons de l’huile d’olive extra vierge biologique.
Respectant l’environnement et la durabilité, nous cultivons nos oliviers selon la méthode traditionnelle de nos ancêtres, sans utiliser de pesticides ni de préparations chimiques interdits dans l’agriculture biologique. Depuis le début des années 2000, nos oliviers sont certifiés pour la production de produits biologiques par des organismes de contrôle agréés.
La production de l’ huile d’olive a été réalisée dans l’ installation de notre grand-père qui a été modernisé au début des années 90. Aujourd’hui, l’ elision et la normalisation de l’huile d’olive de notre famille se fait dans de nouvelles installations de technologie avancée.
Actuellement, notre activité est supervisée par les plus jeunes membres de notre famille, Maria et Georgia Trikka, poursuivant une relation avec la terre qui remonte à plusieurs générations.
Le moulin à eau et l'oliveraie de notre arrière-grand-père.
Photos des fouilles de l'atelier de poterie.
NOTRE LIEU
Notre village s’appelle Prosymna, situé en Argolide, à proximité du site archéologique de Mycènes. À l’époque mycénienne, la vallée de Prosymna faisait partie du territoire de Mycènes, l’un des grands royaumes de l’époque.
Les recherches archéologiques menées dans la région révèlent qu’aux côtés de la culture des céréales, l’olivier était également cultivé, et que des traces d’anciens pressoirs à huile ont été découvertes dans toute la vallée de notre village.
En 1938, les fouilles menées par Axel W. Persson de l’Institut suédois d’Athènes ont mis au jour un atelier de poterie mycénien à seulement 500 mètres de nos oliveraies. Les grands vases décorés qui y ont été découverts servaient à conserver des denrées alimentaires et de l’huile d’olive. Certains de ces vases ont été retrouvés jusqu’à Chypre, en Syrie et dans d’autres régions du monde antique.
Photos des fouilles de l'atelier de poterie.
La Porte des Lions - l’entrée de l'acropole de Mycènes.
